廣州含硒食品檢測(cè) 食品中硒含量檢測(cè) 

　硒

　　是一種化學(xué)元素,，化學(xué)符號(hào)是Se,，是一種人體必需的微量元素之一，可以用作光敏材料,、電解錳行業(yè)催化劑,、動(dòng)物體必需的營(yíng)養(yǎng)元素和植物有益的營(yíng)養(yǎng)元素等,。能提高人體免疫力、防癌抗癌,、抗氧化,、清除自由基、延緩衰老等作用,，硒對(duì)健康的意義是其他元素不能替代的,。

　　硒在自然界的存在方式分為兩種：無(wú)機(jī)硒和有機(jī)硒。無(wú)機(jī)硒一般指硒酸鈉和硒酸鈉,，從金屬礦藏的副產(chǎn)品中獲得,，有較大毒性，不適合人和動(dòng)物使用,；植物活性硒是硒通過(guò)生物轉(zhuǎn)化與氨基酸結(jié)合而成,，常見的有硒蛋氨酸、硒半胱氨酸,、硒甲基硒半胱氨酸,、硒胱氨酸等。而植物活性硒是通過(guò)生物轉(zhuǎn)化與氨基酸結(jié)合而成,，是人類和動(dòng)物允許使用的硒源,，也經(jīng)常被用于添加進(jìn)保健品中制成富硒食品。含硒比較多的食物有豆類（南瓜子,、紅花豆）,、肉類（腎、肝）,、蛋類（白皮雞蛋）,、水產(chǎn)類（中國(guó)鱟、蝦皮、紅娘魚）,、果蔬類（魔芋精粉,，苜蓿）、主糧類（大米,，小米,，面食）等。

　　由于純植物活性硒很難提純得到,，有些富硒食品中不可避免的會(huì)引入少量無(wú)機(jī)硒,，建議在測(cè)定保健食品中的硒時(shí)，要分別測(cè)定無(wú)機(jī)硒和有機(jī)硒的含量,。要通過(guò)全面,、 的檢測(cè)才能反映出不同產(chǎn)品的特點(diǎn)，從而指導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)補(bǔ)硒,。

　　廣東技術(shù)硒元素分析

　　1. 分析工程師根據(jù)客戶提供的樣品信息以及簡(jiǎn)單的圖譜驗(yàn)證情況,，大致判斷產(chǎn)品體系，確定前處理方案,。

　　2. 樣品前處理：將樣品通過(guò)化學(xué),、物理手段，處理成可以被大型儀器分析的狀態(tài),。 包括烘干,、提純、萃取,、過(guò)濾,、蒸餾、離心,、過(guò)色譜柱等

　　3. 譜圖驗(yàn)證：對(duì)前處理后的樣品,，進(jìn)行大型儀器分析，數(shù)據(jù)庫(kù)圖譜進(jìn)行匹配,，并結(jié)合工程師的行業(yè)經(jīng)驗(yàn),，得到樣品的定性定量數(shù)據(jù)。

　　4,、總硒含量測(cè)定方法

　　熒光法,、氫化物原子熒光光譜法、原子吸收光譜法,、電感偶合等離子體發(fā)射光譜法,、催化吸光光度法、紫外可見吸光光度法,、化學(xué)發(fā)光猝滅法,、電分析法,、色譜法等 。分析所用儀器包括但不于： IR,、XRF,、XRD、GCMS,、LCMS,、PGC、IC,、ICP,、TGA、DSC,、NMR、GPC,、SEM/EDX,、MS等