這里教中國地鍋 秘制配方全教

地鍋是一道江蘇徐州的漢族名菜，地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū),。地鍋是一道很受歡迎的土菜,，一般到飯店是常點的，有菜有飯的熱熱乎乎的一鍋經(jīng)濟實惠,。北方人對吃不是太講究,，一般就是大魚大肉的亂燉,解饞管飽。愛里面的貼餅子,，特別是經(jīng)過湯汁浸泡的,，烙的焦黃的餅子再經(jīng)湯汁一泡鮮美無比。地鍋菜的湯汁較少,，口味鮮醇,，餅借菜味，菜借餅香,，具有軟滑與干香并存的特點,。如今，將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良,，從而推出了地鍋,、地鍋魚、地鍋牛肉,、地鍋三鮮,、地鍋豆腐、地鍋龍蝦等地鍋佳肴,。

地鍋是歷史悠久的中國農村傳統(tǒng)小吃,。距今已有一千多年的歷史，早在漢代畫像石中就有描繪烹飪和享用這種美食的場景,。經(jīng)過千年的演變與創(chuàng)新,，地鍋形成了現(xiàn)在別具一格的風味。其色光潤紅亮,，其香濃郁滑爽,，其味厚至淳，其形純正自然,，其器洗練古樸,，其漢渾然天成，實為中國文化美食的民間代表,。

不同菜的購買和選取標準,；2、地鍋不同菜調配料的認識和使用配比,；3,、雞鵝魚的宰殺和預處理；4,、面餅的制作,、貼鍋技巧及烤制時間,；5、地鍋不同菜20-30種中草藥和香料高湯的配方和熬制技術,；6,、地鍋不同菜秘制醬料的配方和制作；7,、地鍋不同菜不同的炒制手藝,；8、地鍋不同菜味型的調制和調料的秘制配方

培訓大全：飯店名吃類60種,、飯館面食系列20種,、小吃店面類40種、攤位小吃類80種,、早點系列20種,、小吃套餐20種、普通燒烤18種,、特殊燒烤系列20種,、油炸系列25種、砂鍋系列1  

后期扶持：1,、根據(jù)店面情況設計裝修方案及投資預算,。2、根據(jù)當?shù)厥袌?，設定銷售價格及營銷方案,。3、學員常年享有后期免費的技術升級服務,。4,、去人建店指導。

中華名食園培訓農家地鍋菜特色突出,，20多種中草藥腌制,，秘制配方香料高湯，在食客們樹立了良好的口碑,。多年來,，我們專注地鍋菜培訓與加盟，始終不忘投身與小吃行業(yè)的朋友們利益,，秉承小吃的制作手藝,、味道更好的精神，為學員指向一條致富之路,。地鍋菜經(jīng)營,，操作簡單，不需要大面積的廚房和經(jīng)營場地，用人少投入少利潤高,！小吃培訓我們不是貴的!!!也不是便宜的....我們保證口味是地道的!!!