果葡糖漿 型號F55

這是一種新發(fā)展起來的淀粉糖漿，其甜度與蔗糖相等或超過蔗糖,，因為果葡糖的糖分為果糖與葡萄糖,，稱為果葡萄漿。它是D-葡萄糖在異構酶和催化劑的作用下,，部分地轉化為果糖,。異構化的原理是很簡單的，高DE值的葡萄糖漿,，經活性炭脫色,，離子交換去鹽和去除氣體，再加入相應的催化劑和穩(wěn)定劑,，如鎂鹽,、鈷鹽等，在pH值為6.5～8.5,、溫度為60～70℃完成異構化反應,。對于pH值來說，每種酶都是特定的,，不能任意選擇,。

果葡糖漿的優(yōu)點是任何種淀粉均可充作原料，不受地區(qū)和季節(jié)條件限制,，工廠可以全年生產,，原料資源豐富，價格便宜,，用酶法生產,，條件一般，設備簡單,，投資少,，果葡糖漿生產發(fā)展很快。

產品規(guī)格 75kg/桶

執(zhí)行標準 國標

主要用途 糖果,、冷飲制品,、乳制品

名稱 麥芽糖漿

被廣泛應用于糖果、冷飲制品,、乳制品、啤酒,、果凍,、焙烤食品,、調味品、酶制劑,、方便食品,、肉制品等行業(yè)。

較低的吸潮性和較高的保濕性,，溫和適中的甜度,，良好的抗結晶性，抗氧化性,，適中的粘度,，良好的化學穩(wěn)定性，冰點低等特性,，故在糖果,、冷飲制品及乳制品行業(yè)得到了廣泛的應用.