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低聚木糖簡介：

低聚木糖又稱木寡糖,是由2-7個木糖分子以β(1-4)糖苷鍵結合而成的功能性聚合糖。是一種益生元。甜度相當于蔗糖的40,糖粉為白色或微黃色固體粉末,。無肉眼可見雜質,具有本品特有的氣味,無異味,。

二、性狀

無色至白色結晶或白色結晶性粉末,略有特殊氣味和爽口甜味

三,、用途

常用于各類食品,、飲料、保健品,、保健食品,、飼料、肥料,、醫(yī)藥,、農業(yè)、工業(yè),、生化研究等,。

1、低聚木糖用于乳品飲料類:奶粉,、液態(tài)奶,、酸奶、乳酸菌飲料,、碳酸飲料等;

2,、低聚木糖用于食品類:餐桌食品焙烤食品、調味品,、甜品點心,、各類罐頭、糖果;

3,、酸,、熱穩(wěn)定性好 在酸性條件(pH=2.5-8)加熱至100℃基本不分解,能覆蓋絕大多數食品體系的pH值,。

低聚木糖在食品方面的應用集中在葡萄糖產品、奶粉產品等方面

乳品飲料類:奶粉,、液態(tài)奶,、酸奶、乳酸菌飲料,、碳酸飲料 等

食品類:餐桌食品焙烤食品,、調味品、甜品點心,、各類罐頭,、糖果

飼料類:作為飼料添加劑