廣東踏信冷鏈物流擁有一批高素質的員工隊伍,，多年來與眾多國際、國內(nèi)知名企業(yè)的長期合作,，使踏信物流公司的每一位員工均能獨擋一面,經(jīng)過與各公司多年來的合作,，踏信物流對產(chǎn)品運送的經(jīng)驗更為豐富，建立了良好的合作關系，為踏信物流的發(fā)展打下了堅實的基礎.

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作者：櫟凡,，《商業(yè)評論》編輯

2020年年底,，武漢市東西湖區(qū)盈石物流園武漢盒馬B2C（企業(yè)到消費者）冷凍倉內(nèi)，隨著湖北省市場監(jiān)管局負責人將首張鄂冷鏈追溯碼貼在泰國活凍黑虎蝦外包裝上,，鄂冷鏈正式落地,。不久，這些帶著“電子身份證”的生鮮食品被擺上了盒馬鮮生鴻達中央廣場店的貨架,，很快銷售一空,。

消費者陳女士打開手機支付寶，對著二維碼一掃,，產(chǎn)品的名稱,、產(chǎn)地、生產(chǎn)商,、經(jīng)銷商信息馬上顯示在手機屏幕上,。再往下看，食品進關通關單證,、核酸檢測報告,、消毒證明悉數(shù)在列。從生產(chǎn)到流通,，各個環(huán)節(jié)接觸的人和物信息都可以追溯,，甚至連接觸的時間點也**到分秒。

“放心,?！标惻扛吲d地往籃子里裝了兩盒黑虎蝦，“家里人喜歡吃進口蝦,，以前基本每周都會來采購,。疫情以后，買得就少了,。前不久,，三文魚、車厘子都被曝出包裝上有****,，真的不敢買,。”如今,，她的擔心可以放下了,。

據(jù)武漢盒馬B2C冷凍倉負責人鐘文華介紹，店里每一件進口生鮮商品必須有鄂冷鏈二維碼才能出庫上架,，消費者可以掃碼了解進口冷鏈產(chǎn)品的全鏈條信息,，放心選購,。

一物一碼確保進口冷鏈食品安全，為民生福祉提供可靠保障,。隨著鄂冷鏈的正式上線及鋪開,，湖北省實現(xiàn)了產(chǎn)品冷鏈環(huán)節(jié)的全程可追溯。據(jù)螞蟻鏈相關人士介紹,，到目前,，鄂冷鏈的賦碼量已經(jīng)接近250萬，基本覆蓋了全省,。

除了看到全鏈條的信息外，消費者還能在掃碼后進行登記申訴,。一旦發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品出現(xiàn)質量問題,，只要在掃碼頁面上進行信息填報，內(nèi)容就會直接回傳到市場監(jiān)督管理部門,。

“哪里出產(chǎn)的什么產(chǎn)品,，在什么時間，什么地點,，賣給了誰,，這些信息一目了然。一旦出現(xiàn)問題,，都能第一時間看到,。”對于鄂冷鏈的上線,，湖北省市場監(jiān)管局科技與信息化處處長申軍滿是欣喜,。

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用數(shù)字化改變傳統(tǒng)模式

更讓申軍感到高興的是，鄂冷鏈用數(shù)字化的手段,，改變了傳統(tǒng)的冷鏈監(jiān)管模式,，大大提升了監(jiān)管效率。

他坦言,，在鄂冷鏈上線以前,，冷鏈運輸?shù)谋O(jiān)管面臨著諸多難題?！霸谠瓉韴?zhí)行的冷鏈企業(yè)備案條例下,，由進貨商通過后臺系統(tǒng)向市場監(jiān)督管理局進行報備。在實際操作中,，仍然存在未備案或者虛假備案的冷鏈經(jīng)營主體在從事冷鏈物流業(yè)務,。在報備的過程中，由于是人工操作,，也會出現(xiàn)漏報,，甚至瞞報的情況,。”

在數(shù)據(jù)標準化上,，由于各個環(huán)節(jié)缺乏有效溝通協(xié)調(diào),，導致不同標準之間存在重合及不統(tǒng)一等問題。各地出臺的標準多帶有地方特色,，質量差異頗大,。另一方面，由于冷鏈流轉鏈條上各方顧及自身利益,，還存在著機構為保護自身而篡改追溯數(shù)據(jù)的可能性,。

申軍舉例說，以前進口冷鏈食品的各個冷鏈環(huán)節(jié)都有企業(yè)和監(jiān)管部門把關,，但其實也存在不可控的情況,。比如，運輸過程中換了司機,，甚至是換了車,、冷凍柜，這些都不能第一時間采集到信息,。一旦出了問題,，追蹤起來非常麻煩，需要花費大量的人力物力,。

數(shù)據(jù)不能共享,、可能出現(xiàn)錯誤、全程依賴人工??擺在監(jiān)管部門面前的,，是一道道難題,。

此前，包括湖北在內(nèi)的多個省份先后報告進口冷鏈食品外包裝等核酸檢測陽性的消息,，更是引發(fā)了公眾對進口冷鏈食品安全的強烈關注,。“從****的角度,，也亟需數(shù)字化手段來協(xié)助對進口冷鏈食品在湖北省區(qū)域內(nèi)流轉的全鏈路可信追溯,。”申軍說道,。

在這樣的背景下,，與螞蟻鏈的合作看起來水到渠成。憑借著在行業(yè)內(nèi)精耕多年的技術優(yōu)勢,，僅僅花了一周的時間,，鄂冷鏈就找到了從源頭到終端的鏈條通路。

從匹配上二維碼的那一刻起,，產(chǎn)品的信息就跟著產(chǎn)品一起進行流轉,。如果出現(xiàn)信息不完整,，很容易就能發(fā)現(xiàn)。如果信息出現(xiàn)報錯,，二維碼就會失效,，需要重新登記。在這樣的情況下,，由于很容易就被追查到,，企業(yè)也會加強自糾，盡可能避免漏報,、錯報,。

每個環(huán)節(jié)、所有數(shù)據(jù),，形成了一條完整的鏈條,，且都是公開透明的。鄂冷鏈可以準確定位哪個時間,、哪個環(huán)節(jié)出了問題,，第一時間就能找到,。鄂冷鏈還和湖北健康碼實現(xiàn)了對接,，冷鏈運輸車輛的駕駛員、裝卸人員都需要刷臉錄入信息,，一旦出現(xiàn)異?？梢匝杆俣ㄎ唤佑|過問題食品的人員，實現(xiàn)人物同防,。

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鄂冷鏈究竟是什么,？

終端只是一個小小的二維碼，背后卻是極為復雜的技術,。鄂冷鏈的核心就是***,。

事實上，鄂冷鏈是基于螞蟻***技術研發(fā)的冷鏈食品追溯系統(tǒng),?！笆渍举x碼，一碼到底,，來源可查,，去向可追?！边@短短的16個字,，要通過一平臺、三個端來精準實現(xiàn),。

所謂一平臺,，就是指湖北省進口冷鏈食品信息化系統(tǒng)平臺,。這個平臺匯集了冷鏈全過程的追溯數(shù)據(jù)。每一份來到湖北的進口冷鏈食品都擁有一個***身份證,，它們從哪里來,、途經(jīng)什么地方、和哪些人接觸,，都會被記錄到鄂冷鏈平臺上,。簡單說，這其實就是個***平臺,，通過接口與冷鏈溯源業(yè)務系統(tǒng)打通,，保證全流程溯源信息不可篡改，并可追溯,。

所謂三端,，包括了監(jiān)管端、企業(yè)端,、公眾端,。

監(jiān)管端面向市場監(jiān)管、衛(wèi)健,、交通,、海關等不同監(jiān)管部門人員，提供主體管理,、追溯倒查,、綜合分析、移動應用,、可視化分析展示等應用功能,，可以對進口冷鏈食品涉及主體、車輛,、冷庫,、商品、相關人員快速定位,、問題預警,。

企業(yè)端面向經(jīng)營主體用戶，包括移動端和企業(yè)后臺應用,，提供賦碼,、出入庫管理、批量出入庫,、商品包裝拆分管理,、溯源碼管理等應用功能，實現(xiàn)進口冷鏈食品經(jīng)營主體自主管理追溯,。企業(yè)在生產(chǎn),、運輸,、倉儲等各個環(huán)節(jié)都能通過PC端或小程序，便捷進行冷鏈食品的賦碼,、掃碼出入庫,、溯源碼管理。

公眾端面向廣大消費者,。通過掃溯源碼,，消費者可以看到進口冷鏈食品進入湖北后全鏈條信息，確保來源可靠,、檢疫合格,、食用放心。

螞蟻鏈相關負責人解釋說,，消費者看到的這個二維碼,，其實從產(chǎn)品進關時就有了?！斑@就是我們說的首站賦碼,。進口冷鏈食品到達湖北前，其食品核酸檢測證明,、海關檢驗檢疫證明,、消殺證明等安全信息，已被錄入鄂冷鏈平臺賦碼,，之后這個二維碼就像一張身份證,，會跟著產(chǎn)品一起走,。運輸各個環(huán)節(jié)中,，貨、庫,、車,、人全環(huán)節(jié)，都可以通過掃碼進行數(shù)據(jù)更新,?！?/p>

在他看來，鄂冷鏈正是通過***技術實現(xiàn)了“一碼連通,、一鏈存證,、一體監(jiān)管”。

在企業(yè)端,，利用PC或者支付寶小程序掃碼出入庫,，將溯源碼和產(chǎn)品信息、流通信息進行關聯(lián),。在消費者端,，利用支付寶移動端掃溯源碼,，查看所購買冷鏈食品信息及流通信息。在監(jiān)管端,，利用監(jiān)管大屏或掌上執(zhí)法儀掃溯源碼,，查看企業(yè)信息、食品信息及流通信息,。所有數(shù)據(jù)通過一個二維碼,，實現(xiàn)聯(lián)通。

***技術*大的特點就是分割各個環(huán)節(jié),，互相制約,，且不可篡改。進口冷鏈食品從首站入庫到運輸,，再到*后銷售,，所有記錄在***上的信息都是唯一的。而這些被分成數(shù)個區(qū)塊的數(shù)據(jù),，又*終匯總到鄂冷鏈平臺上,。

監(jiān)管后臺可以通過匯集采集端數(shù)據(jù)以及海關數(shù)據(jù)，對日常冷鏈商品進行數(shù)據(jù)匯集分析,，通過溯源碼對商品流向記錄進行精準查詢,。利用省、市,、區(qū)縣多級聯(lián)動,，不同層級監(jiān)管部門可對各自所轄監(jiān)管對象以及下級單位查詢管控，真正實現(xiàn)了一體化監(jiān)管,。

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如何保證源頭可信,？

一袋進口帶魚，從泰國的工廠出庫,，工廠就會在平臺上錄入相關的產(chǎn)品名稱,、批次信息。產(chǎn)品報關進關后,，通過和現(xiàn)有的海關系統(tǒng)關聯(lián)打通,，所有的檢測證明都會同步進入系統(tǒng)。

運輸過程中,，每一個冷柜都裝有內(nèi)置智能物聯(lián)網(wǎng)設備,，實時監(jiān)控溫度。車廂如果被打開,，就會觸發(fā)采集設備做出感應,，把信息傳輸?shù)狡脚_中，并且車內(nèi)也有攝像頭，所有這些智能裝置都不會因司機換人而被改變,。

據(jù)介紹,，一盒冷鏈食品從生產(chǎn)加工到*終擺上貨架，至少需要7個環(huán)節(jié),。運單生成,、完成派車、裝車入柜,、到達卸貨,、分裝入庫??每一個環(huán)節(jié)就是一個區(qū)塊?！坝行┉h(huán)節(jié)上已經(jīng)有了現(xiàn)成的數(shù)據(jù)采集設備,，我們只需要打通關聯(lián)。有些環(huán)節(jié)上,，則需要添置一些相應的物聯(lián)網(wǎng)傳感器,，形成一個完整閉環(huán)，不漏下一個死角,?！?/p>

物聯(lián)網(wǎng)設備采集信息不僅快，準,。但在整個冷鏈鏈條上,，總有一些需要人工錄入的數(shù)據(jù)。如果人工操作出錯了怎么辦,？對于這個問題,，螞蟻鏈也做了充分的“準備”。

“錄入的時候會有提示,，關鍵信息一旦輸錯,，系統(tǒng)不會自動跳轉，而是會彈出界面,，讓我確認,?！币晃焕滏溸\輸企業(yè)的工作人員說,。有一次，他在錄入產(chǎn)品的儲存冷柜溫度時,，多輸了一個“0”,，系統(tǒng)立馬做出了提醒。

事實上,，在螞蟻鏈的整個鏈條上,，各個數(shù)據(jù)被區(qū)隔成了不同的區(qū)塊，彼此之間有著關聯(lián),。系統(tǒng)會自動甄別信息之間的矛盾,，做出提示,。

***就像是打造了一個分布式的賬本，它不由一個人說了算,，而是讓所有環(huán)節(jié)上的人都參與進來,，分別記賬。他們記錄的這些***信息,，通過***平臺被分別存儲在不同的區(qū)域,。每個環(huán)節(jié)上的人，可以看到別人的記賬情況,，但只能看,，不能改。

這些數(shù)據(jù)又通過***相連在一起,。當信息與信息之間產(chǎn)生矛盾,，系統(tǒng)就會通過自己聰明的“大腦”，提示錄入人修改或者更正相應的信息,。而如果真的出了問題,，就能第一時間檢查出來，凍結二維碼,。

如今,，在湖北的每一款進口冷鏈食品，包裝上都有一個****的二維碼,，真正實現(xiàn)了“一物一碼”,。螞蟻鏈相關負責人表示，后疫情時代,，一塊進口豬肉凍了多長時間,，怎么凍的，消費者都能看得清清楚楚,，確保了市民餐桌上的進口食品安全可靠,。