乙基麥芽酚生產(chǎn)廠家產(chǎn)品介紹詳情：

乙基麥芽酚

中文名稱:乙基麥芽酚

外文名稱:Ethyl Maltol

熔    點(diǎn):89-92℃

CAS號:

EINECS號:

編    碼:GBA 3005;INS 637;FEMA 3487

分子式:C7H8O3

性    狀:白色晶體粉末

學(xué)    名:3-羥基-2-乙基-4-吡喃酮

分子量:140.14

乙基麥芽酚是一種有芬芳香氣的白色晶狀粉末

無論是晶狀或粉末,，溶于溶液后均保持其甜香味,，且溶液較為穩(wěn)定。

乙基麥芽酚分A1型(純香型),A2型(淡焦香型),以及A3型(增強(qiáng)焦香型)三類

A1型(純香型)

其水果香味突出,。添加進(jìn)各種不同的水果,、涼果制品、天然果汁,，各種飲料、冷飲品,、酒類,、乳制品,、面包糕點(diǎn)、醬油,、中成藥,、化妝品及各種煙用香料，能明顯提高果鮮味,，抑制苦,、酸、澀等味,，獲得適宜的水果香甜鮮味,，獲得**的口感。尤其是用其配制各種煙用香精香料,，添加香煙中,，使煙味更加醇香芬芳，吸后減少口腔,、咽喉的干燥澀苦味,，口、喉覺得圓滑舒適,。

A2型(淡焦香型)

有極濃醇的焦糖香味,，對各種食品原有的香甜鮮味有極強(qiáng)的增效作用。適用于肉制品,、燒臘品,、罐頭、調(diào)味品,、糖果,、餅干、面包,、巧克力,、可可制品、麥片,、檳榔,、涼果蜜餞制品及各種飼料等。尤其添加進(jìn)各種肉類制品,，能和肉中的氨基酸起作用,，明顯提高肉香鮮味。當(dāng)今各類食品行業(yè)應(yīng)用越來越廣泛

A3型(增強(qiáng)焦香型)

具有純度高,、品質(zhì)高,、潔白度高、香氣獨(dú)特等優(yōu)勢，特征風(fēng)味更突出,，焦香味醇厚濃郁,，受熱溶解后余韻悠長，留香持久,。在保持肉制品原有的特征香味的能大程度地提高產(chǎn)品的香濃度,，并有抑酸、抑苦,、去腥,、防腐等功效。適用于突出肉質(zhì)感的高檔火腿,、鹽水火腿,、高檔肉腸等肉制品中。

作用與用途

乙基麥芽酚是一種安全無,、用途廣,、效果好、用量極少的理想食品添加劑,，是煙草,、食品、飲料,、肉制品,、海鮮 、香精,、果酒,、日用化妝品等良好的香甜味增效劑，對食品的香味改善和增強(qiáng)具有顯著效果,，對甜食起著增甜作用,，且具有抗菌、防腐性能,，能延長食品儲存期,。

包裝：500克/袋，25公斤/桶