| 品牌： | 檸檬酸鐵廠家 |
| 型號： | 食品級,、工業(yè)級、農(nóng)業(yè)級 |
| 名稱： | 檸檬酸鐵 |
| 單價： | 70.00元/公斤 |
| 發(fā)貨期限： | 自買家付款之日起 天內發(fā)貨 |
| 所在地： | 河北 邯鄲 |
| 有效期至： | 長期有效 |
| 發(fā)布時間： | 2023-12-15 15:31 |
| 最后更新： | 2023-12-15 15:31 |
| 瀏覽次數(shù)： | 205 |
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一,，簡介
中文名稱：檸檬酸鐵
英文名稱：Ferric citrate
分子式：C6H5O7Fe·5H2O分子量：248（無水物）鐵元素含量：16.5～18.5%
二,，性狀
【性狀】紅褐色透明小薄片或褐色粉末,。水溶液呈酸性,，可受光和熱的影響而逐漸還原成檸檬酸亞鐵，在水中溶解緩慢,，易溶于熱水,，但溶解度會因時間而降低，幾乎不溶于乙醇,。
三,、用途（1）面包、蛋糕,、面條類,、通心面、提高原材料利用率,，改善口感和風味,。用量0.05。（2）水產(chǎn)糜狀制品,、罐頭食品,、紫菜干等，強化組織,，保持新鮮味,，增強味感（3）調味醬、番茄沙司,、蛋黃醬,、果醬、稀奶油,、醬油,，增稠劑及穩(wěn)定劑。（4）果汁,、酒類等,，分散劑。（5）冰淇淋,、卡拉蜜爾糖,，改善味感及穩(wěn)定性。