踏信-物流擁有一批高素質(zhì)的員工隊伍，多年來與眾多國際、國內(nèi)**企業(yè)的長期合作,，使踏信物流公司的每一位員工均能獨擋一面,經(jīng)過與各公司多年來的合作,，踏信物流對產(chǎn)品運送的經(jīng)驗更為豐富,，建立了良好的合作關(guān)系,，為踏信物流的發(fā)展打下了堅實的基礎(chǔ).

受益于美國連鎖餐飲門店增多,，餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)快速發(fā)展,，餐飲服務(wù)成為生鮮加工食品 B 端核心需求之一,。隨著經(jīng) 濟增長,，美國外食消費占比逐漸與家庭內(nèi)食品消費占比持平，外出就餐需求增長推動餐飲業(yè)發(fā)展,，美國餐飲業(yè)中食 品飲料銷售額截至 2021 年達到 7890 億美元,，預(yù)計到 2022 年將達到 9073 億美元。美國的連鎖餐廳較多,，連鎖率 已達到 50%,，菜品標準化程度高，食材供應(yīng)鏈企業(yè)和生鮮 B2B 企業(yè)能夠以較小的成本服務(wù)更具規(guī)模的客戶,，其中生 鮮 B2B 企業(yè)的客戶中,，餐飲類占比達到 55%，其中全國/區(qū)域性連鎖餐廳占比達到 30%,，市場規(guī)模達到 780 億美元,。

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目前美國食品供應(yīng)鏈市場規(guī)模達到 2890 億美元，折合人民幣達到萬億以上規(guī)模,，7 年復(fù)合增速約為 4%,，行業(yè)集中 度較高且不斷上升（CR3 為 30%，CR10 為 40%）,，格局穩(wěn)定,，是相對成熟的紅海領(lǐng)域，行業(yè)三大巨頭包括 Sysco,、 U.S. Foods 和 Performance Food,，其中 Sysco 是全美*大的餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)，市值規(guī)模達到 394 億美元,，市占率 達到 17%,，遠超第二名 U.S. Foods（86 億美元）和第三名 Performance Food（74 億美元）。

大型連鎖超市成為生鮮農(nóng)產(chǎn)品 B 端核心需求之一,。20 世紀早期美國農(nóng)產(chǎn)品通過產(chǎn)地,、銷地批發(fā)市場流向消費者，銷 地批發(fā)市場曾經(jīng)是*主要的流通渠道,；20 年代末期,，為逃避鐵路公司盤剝，農(nóng)業(yè)合作社出現(xiàn),，提供銷售,、加工,、儲 運等服務(wù)，并承擔控制銷售和價格控制等重要職能,；1930 年隨著美國大型連鎖超市企業(yè)的出現(xiàn),，零售商產(chǎn)銷直掛逐 漸取代批發(fā)市場的地位，美國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商按購銷合同將農(nóng)產(chǎn)品直接運往零售商的配送中心,，再由零售商通過全國 的門店網(wǎng)絡(luò)供應(yīng)給終端消費者,；1963 年，采取產(chǎn)銷直掛模式的美國 7 大超市零售額占全國農(nóng)產(chǎn)品零售總額的 47%,， 至 90 年代末期占比已經(jīng)持續(xù)增長到約 80%,，而批發(fā)市場流通銷售僅占不到 20%，大型商超對生鮮流通的把控使美 國 B 端需求占據(jù)食品冷鏈下游重要地位,。

反觀美國 2C 生鮮市場,，發(fā)展速度較為緩慢，仍然處于區(qū)域運營階段,。作為 2C 生鮮領(lǐng)域的代表企業(yè) Amazon Fresh,， 在企業(yè)發(fā)展的 5 年內(nèi)仍未能把業(yè)務(wù)拓展到除舊金山和西雅圖之外的地區(qū)，美國生鮮電商銷售額僅占整個生鮮零售銷 售額的 0.2%,，在模式創(chuàng)新方面美國 2C 生鮮電商也表現(xiàn)欠佳,。

2、日本冷鏈行業(yè)發(fā)展概況

（1）回溯歷史：經(jīng)濟發(fā)展和生鮮農(nóng)產(chǎn)品需求增長驅(qū)動行業(yè)發(fā)展

1950-1970：起步階段

日本冷鏈物流起步于 20 世紀 50 年代,，期間日本平均每年冷庫容量增長達 14 萬噸,。1960 年開始，日本經(jīng)濟步入高 速發(fā)展階段,，消費需求隨之增長,，成為推動這一時期冷鏈物流發(fā)展的核心因素。1964 年,，第 18 屆夏季奧運會在日 本的舉辦為其冷鏈物流帶來快速發(fā)展機遇,，在此背景下，日本政府出臺《冷鏈倡議》,，標志冷鏈體系的初步建立,，日 本進入“低溫物流時代”。截至 1973 年,，日本冷凍食品生產(chǎn)量保持每年 30%的增速,。

1971-2000：快速發(fā)展階段

進入 20 世紀 70 年代，日本冷鏈進入快速發(fā)展階段,，期間日本平均每年冷庫容量增長達 41 萬噸,，年增長率達 7%， 截至 1980 年,，日本冷庫容量達到 754 萬噸,。20 世紀 70 年代,，日本便利店,、餐飲業(yè)的高速發(fā)展推動冷鏈物流發(fā)展進 入黃金時期,。20 世紀 80 年代，日本冷鏈企業(yè)開始拓展國際業(yè)務(wù),，不斷完善冷鏈技術(shù),，開啟全球冷鏈網(wǎng)絡(luò)布局，誕 生了一批如日冷,、大和,、黑貓等***冷鏈企業(yè)，期日本冷鏈倉儲行業(yè)快速發(fā)展,，營業(yè)用冷庫容積快速增長,。

20 世紀 90 年代，微波爐的普及使日本冷凍食品迎來一個新的高潮,，外食產(chǎn)業(yè)也逐漸繁榮,，隨著日本人均 GDP 超過 2 萬美元，城市居民對生鮮冷鏈食品的需求上升,，日本農(nóng)業(yè)協(xié)會開始嘗試直接通過冷鏈進行生鮮蔬菜,、果品的 銷售，而海外食品也開始涌入日本市場,，隨著日本冷鏈企業(yè)發(fā)展進入新一輪技術(shù)革新,，冷鏈技術(shù)中冰鮮技術(shù)發(fā)展迅 速，鮮活農(nóng)產(chǎn)品消費比例增長,，日本冷鏈業(yè)迎來新發(fā)展機遇,。