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對于生產陳釀調味酒，一般是選用特殊的窖池,，并在日常工作中加強窖池管理,，防止窯皮干燥裂口，否則就會破壞母糟的微生物菌群,，影響陳釀調味酒的口感,，同普通蒸餾酒一樣，用釀酒設備蒸餾陳釀調味酒時,，要采取掐頭去尾,、量質摘酒的工藝，以提高陳釀調味酒的質量
為了增加曲子與糧粉的接觸,，大曲可加強粉碎,，先用錘式粉碎機粗碎，再用鋼磨磨成曲粉,，粒度如芝麻大小為宜
專門定制的禮品就不一樣,，禮品留有您獨特的印跡，是您的感情替代品,，這份感情不是嘴上說的,，是心的表達
直接大火燒開、中火出酒,，剛出的頭酒100斤接一斤出來復蒸,，含有低沸點的物質，尾酒蒸餾到10度左右一下,，我們就可以關火停止蒸餾了
適用于夏季暑熱煩渴,、腹瀉，小便頻數,，糖尿病消渴尿多,，以及消除疲勞，增進食欲,，亦有美容作用

原料高粱要先進行粉,，目的是使顆粒淀粉暴露出來，增加原料表面積,，有利于淀粉顆粒的吸水膨脹和蒸煮糊化,，糖化時增加與酶的接觸,，為糖化發(fā)酵創(chuàng)造良好的，但原料粉碎要適中,，粉碎過粗,，蒸煮糊化不易透徹，影響出酒,；原料粉碎過細,，酒醅容易發(fā)膩或起疙瘩，蒸餾時容易壓汽,，必然會加大填充料用量,，影響酒的質量
而說起四月,，相信大家都知道,，四月是我們心心念的桑葚成熟的季呢
單寧又有收斂的作用，單寧過量能凝固蛋白質,，使之不能進行正常的糖化和發(fā)酵


好的白酒要在五味平衡感上達到的和諧,，甜味來自醇類，酸味來自乳酸,，辣味來自乙醇,，澀味來自單寧，苦味來自酚類