精武鴨脖培訓(xùn) 湖南鴨脖培訓(xùn)班

【精武鴨脖特點(diǎn)】

麻：麻的勁爽,，麻的上癮,！**黑鴨，精選作料復(fù)配配方,，麻味一絕,！

辣：辣的夠勁,，火得要命,！**黑鴨,，精選子**朝天椒、野山椒等,，復(fù)合搭配，潤(rùn)辣不上火

鮮：原料精選,，技術(shù)**,！**黑鴨，精選活鴨，肉質(zhì)鮮嫩,。作料提香,，無(wú)人不愛！

香：皮勁肉嫩,，味美鮮香,，汁濃味厚，沁人心脾,；料香味濃,，鮮香不膩，國(guó)粹美味大補(bǔ)宴,，不吃鴨肉是遺憾,，香入心間！

甜：甘甜入口,，回味無(wú)窮：**黑鴨,，利用上等冰糖、白糖加以輔之使黑鴨子外表色澤光亮,，入口甘甜

酥：**黑鴨,，中藥秘制，再加上獨(dú)特的飄香油和增香粉,，烤出來(lái)的鴨子色澤黑亮,，外酥里嫩，香酥滑爽,，口感,、香氣、回味超居首位,。

選料做工：精選上等鴨子,、精選秘制香料、精選滋補(bǔ)中藥,，傳統(tǒng)古法工藝,，現(xiàn)代鹵制技術(shù)，天然古樸,，時(shí)尚口感完美結(jié)合的**,。

【課程安排】

理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址,、人員配備,、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,，包括原材料的選擇,，采購(gòu)，口味的變換、配比等,。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：1.專業(yè)師傅一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,，講解技術(shù),。2.師傅實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇,，采購(gòu),，成本、預(yù)算,。

自我實(shí)踐：1.自己備原材料,，師傅旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程,，制作出成品,，師傅旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索,，師傅引導(dǎo),，熟透操作流程。