湖南小碗蒸菜技術培訓機構

瀏陽蒸菜技術培訓內容：

1．瀏陽蒸菜原材料的認識和選用,；

2．蒸菜汁的配方和制作方法；

3．雙椒料的腌制技術,；

4．豆豉辣椒油的選料和制作技術,；

5．各色菜品的搭配方法；

6．蒸菜時間與火候的掌握,；

7．蒸菜設備的使用方法,； 

學習類容：

一、蒸菜汁的制作;

二,、雙椒料的制作;

三,、豆豉辣椒油的制作;

四、魚類的蒸法：如醬椒魚頭,、雙椒魚頭,、清蒸草魚（桂魚、鱸魚,、東江魚,、尋龍魚）；

五,、臘味的蒸法：臘味合蒸,、蒸臘腸、蒸臘排骨,、蒸臘雞（臘鴨臘兔）；

六,、肉類的蒸法：如豆辣排骨,、香辣好食雞,、粉蒸排骨、梅菜扣肉,、粉蒸肉,、五元蒸雞、手撕牛肉,、老干媽蒸唐人神香腸,、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨,、干豆角蒸排骨（五花肉）,、珍珠肉丸、蒸霸王肘,、剁椒蒸雞,、五花肉蒸香干等；

七,、蒸時令菜：上海青,、生菜、菜心,、菠菜等,；

八、蒸干菜系列：蒸鹽菜,、蒸油豆腐,、蒸扁豆干、蒸豆角干,、蒸芋頭梗干,、蒸苦瓜干、蒸豆干,、蒸蘿卜干,、蒸筍絲、蒸香干,；

九,、蒸其它類：水蒸蛋、蒸雞汁冬瓜,、青椒蒸香干,、過橋豆腐、清蒸豆腐,、蒸南瓜,、蒸剁椒芋頭、粉絲蒸芽白、蒸絲瓜,、蒸蘿卜,、蒸茄子、蒸土豆,、蒸四季豆,、蒸豆角  

長沙紅星鵬飛餐飲小吃培訓學校是一家為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供技術培訓、開店指導,、后期經營發(fā)展等全方位服務的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè),。學校擁有一支的技術培訓團隊，培訓場地明亮寬敞環(huán)境好,，設備齊全,。所有培訓項目均采用1對1教學模式，實踐操作,，包教包會,，不限學習時間，學會為止,。學校培訓項目有傳統(tǒng)特色小吃,、地方風味小吃、甜點飲品,、面點粉面,、燒烤油炸、蒸菜炒菜等

　做餐飲小吃經營靈活,，創(chuàng)業(yè)無憂紅星鵬飛學?？偛浚瑸槟贫嗽敿毜慕洜I解決方案,，不論你是否做過生意,，學歷高低，多樣化的經營模式,，讓您創(chuàng)業(yè)無憂的指導,，為不同投資者量身打造，可以是定點經營,，也可以流動于商業(yè)街,、小 吃城、學校,、旅游景點,；

學校宗旨：教學質量有保證！技術配方不保留,！售后指導有保障,！我們的宣傳口號是：做每一位學子成功路上的墊腳石,、為餐飲創(chuàng)業(yè)者打開致富的大門！