分子蒸餾單甘酯廠家,分子蒸餾單甘酯生產(chǎn)廠家,分子蒸餾單甘酯,分子蒸餾單甘酯添加量,分子蒸餾單甘酯標(biāo)準(zhǔn)

用途

1.在面包中能改善面團(tuán)結(jié)構(gòu),，面包瓤松軟,、富有彈性、增大體積，制成的面包風(fēng)味好,，不易變硬成碎屑,，并有促進(jìn)發(fā)酵的作用,，常與其他乳化劑配制成面包改良劑等,。

2.當(dāng)與蔗糖酯、吐溫類合用時(shí),，可用作糕點(diǎn)的起泡劑,，通過“蛋白-單甘脂”復(fù)合體的形成，使蛋糕具有容積大,、氣泡微密均勻等作用,。國(guó)內(nèi)已經(jīng)大量用于“蛋糕速發(fā)油型復(fù)配乳化劑”。

3.在餅干中可使油脂以細(xì)小的乳化狀態(tài)分散,，從而防止油脂的滲出,，提高脆性，改進(jìn)結(jié)構(gòu),，并使易于脫模,、印模清晰等作用。

4.在面條子中提高面條的彈性,，不易煮爛,。在方便面中并有促進(jìn)潤(rùn)濕和水的滲透作用。

5.在冰淇淋中可使組織細(xì)膩爽滑,，保持一定的干燥度和膨脹度,，有較好的保形型和貯藏期間的穩(wěn)定性。

應(yīng)用為廣泛的食品乳化劑,。嘉德樂引進(jìn)德國(guó)六級(jí)蒸餾技術(shù)提純,，單甘酯含量達(dá)99%以上，該產(chǎn)品具有乳化,、分散,、消泡、起泡,、抗淀粉老化及控制脂肪聚集等功效,，常用于油脂,、乳制品、冷凍食品,、糖果中作為乳化劑,。 

用作食品添加劑、飼料添加劑,、肥料添加劑、化妝品,、原料等,。常用于各類食品、飲料,、保健品,、飼料、農(nóng)業(yè),、工業(yè),、生化研究等。

簡(jiǎn)介

分子蒸餾單甘酯中,，具有乳化作用的單硬脂酸甘油酯含量更高,，剔除了削減效率的雜質(zhì)，乳化能力比粗酯提高

性狀

白色珠粒固體,，不溶于水,，與熱水經(jīng)強(qiáng)烈振蕩混合可分散于水中，多為油包水型乳化劑,。因本身的乳化性很強(qiáng),，也可作為水包油型乳化劑。能溶于熱的有機(jī)溶劑乙醇,、苯,、丙酮以及礦物油、油和羥類