踏信-物流擁有一批高素質(zhì)的員工隊(duì)伍,，多年來(lái)與眾多國(guó)際,、國(guó)內(nèi)企業(yè)的長(zhǎng)期合作,，使踏信物流公司的每一位員工均能獨(dú)擋一面,經(jīng)過(guò)與各公司多年來(lái)的合作,，踏信物流對(duì)產(chǎn)品運(yùn)送的經(jīng)驗(yàn)更為豐富,，建立了良好的合作關(guān)系,，為踏信物流的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ).

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

除了行業(yè)仍需繼續(xù)培養(yǎng),，歐福蛋業(yè)自身也面臨很多挑戰(zhàn),，其中大的就是來(lái)自原材料價(jià)格的制約,。

招股書(shū)數(shù)據(jù)顯示,，2019年至2022年1-6月，歐福蛋業(yè)分別實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入6.79億元,、6.17億元,、8.47億元和4.19億元；扣非凈利潤(rùn)分別為-1304.50萬(wàn)元,、5281.70萬(wàn)元,、2131.82萬(wàn)元和2020.74萬(wàn)元，業(yè)績(jī)波動(dòng)較大。

對(duì)此,，歐福蛋業(yè)解釋稱(chēng),，公司經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)指標(biāo)變動(dòng)較大主要系上游雞蛋價(jià)格波動(dòng)影響，若后續(xù)雞蛋價(jià)格上漲,，且公司無(wú)法將全部增加的成本轉(zhuǎn)移至下游客戶(hù),，則公司業(yè)績(jī)可能下降甚至發(fā)生虧損。

北京一家PE投資人士表示,，單邊承受成本壓力而無(wú)法通過(guò)提價(jià)來(lái)轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn)的根本原因,，與歐福蛋業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈條中缺乏議價(jià)能力有關(guān)?！俺杀旧仙?，售價(jià)卻無(wú)法上漲，說(shuō)明市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)比較激烈,，而發(fā)行人本身缺乏一定的核心競(jìng)爭(zhēng)力,，產(chǎn)品容易被替代?！?/p>

Picard是法國(guó)家喻戶(hù)曉的國(guó)民品牌,，去Picard買(mǎi)冷凍食品解決一日三餐對(duì)于法國(guó)居民來(lái)說(shuō)是一件再正常的事情。,，我們就和大家一起,，了解一下這家百年的法國(guó)冷凍食品連鎖品牌。

來(lái)源 | 若水資本（ruoshuiziben）

作者 | Sophie

Picard概況

法國(guó)人對(duì)美食的執(zhí)著之高,，就連冷凍食品都馬虎不得,。Picard 徹底顛覆了消費(fèi)者對(duì)冷凍食品的刻板印象，口感媲美新鮮食材,，恐怕連廚師都很難分辨,。從開(kāi)胃菜、湯品,、主菜,、烘烤糕點(diǎn)到甜品，到亞洲菜色應(yīng)有盡有,，只要有烤箱或是微波爐,，豐盛美味的晚餐20分鐘內(nèi)上桌！Picard 應(yīng)該可以稱(chēng)得上法國(guó)家庭主婦熟悉,，也依賴(lài)的料理伙伴了,。

許多人次經(jīng)過(guò) Picard 的店面時(shí)，還以為它是個(gè)實(shí)驗(yàn)室：一列列干凈整齊的冷凍柜和身著白袍的店員,，仔細(xì)看了它的雪花招牌,，才恍然大悟這是個(gè)冷凍食品店！

▲熟悉的雪花招牌，家庭主婦的料理伙伴

Picard的創(chuàng)始人Raymond Picard于1906年在法國(guó)巴黎開(kāi)了家店,，店名叫“楓丹白露冰窖”,，當(dāng)時(shí)世界上還沒(méi)有冰箱。公司主營(yíng)業(yè)務(wù)是制作和售賣(mài)冰凍面包胚,。冰塊全是由阿爾卑斯山上運(yùn)到巴黎,，冰凍過(guò)后面包胚里的水分因凝固被鎖住而不至于蒸發(fā)，能保持新鮮的風(fēng)味和口感,。

而如今,，Picard已經(jīng)發(fā)展成為占領(lǐng)法國(guó)零售凍品市場(chǎng)20%份額的凍品品牌,，擁有超過(guò)1100個(gè)SKU,，在全法擁有928家連鎖店，在意大利擁有38家,，比利時(shí)有14家,，瑞典有7家，并于2014年進(jìn)入亞洲日本,，年銷(xiāo)售額總和近15億歐元,。近一次估值（2015年）為22.5億歐元。

主營(yíng)品類(lèi)

▲每一份獨(dú)立包裝,，快速出餐

值得一提的是,，在Picard里面銷(xiāo)售的產(chǎn)品，其實(shí)并沒(méi)有“預(yù)制菜”這個(gè)說(shuō)法,，我們更多地愿意稱(chēng)之為“冷凍食品”,，用它來(lái)概括所有形態(tài)的冷凍待加工食品。

Picard售賣(mài)的凍品可以分為2大類(lèi)：烹飪?cè)牧虾桶氤善芳词巢汀?/p>

烹飪?cè)牧希褐饕ㄏ磧羟泻帽鶅龅氖卟?、水果,、畜牧肉?lèi)、海鮮水產(chǎn)以及一些調(diào)料,。

蔬菜：有切片蒸熟的西葫蘆,、土豆條、青豆胡蘿卜丁,，還有一些適合用來(lái)做沙拉的南瓜果蔬泥等,；

水果：有主要用來(lái)打奶昔沙冰用的草莓、覆盆子,、百香果,、哈密瓜等，也有用來(lái)調(diào)雞尾酒的混合冰凍果蔬汁,；

肉類(lèi)：包括各種風(fēng)味的香腸,、雞翅雞腿、牛排、漢堡肉,、鵝肝等,；

海鮮：水產(chǎn)從貝類(lèi)蝸牛到鱈魚(yú)三文魚(yú)，切片的,、整塊的,、原味的、撒調(diào)料研制過(guò)的,，應(yīng)有盡有,；

調(diào)味料：包括切碎的香菜、削皮且切片的生姜,、去皮切碎的洋蔥粒,、還有混合香料調(diào)味料包等等。

半成品即食餐：依照法國(guó)人的飲食文化,，正常的一頓正餐包括前菜（包括開(kāi)胃菜和開(kāi)胃酒）,、頭盤(pán)、主盤(pán),、面點(diǎn),、甜品、冰沙冰淇淋等,。Picard還專(zhuān)門(mén)有半面墻的冰柜售賣(mài)異域食品,，包括越南、日韓等亞洲風(fēng)味的餐品,，還有一些果醬和小零食,。

前菜：包括歐洲傳統(tǒng)的Tapas（底部是餅皮或面包上部是蔬菜肉類(lèi)芝士，類(lèi)似披