茶葉檢測概述

1,、茶葉發(fā)證檢驗：生產(chǎn)許可證現(xiàn)場審核完成前會現(xiàn)場取樣，送到指定的檢驗機構按申證產(chǎn)品的執(zhí)行標準檢驗,，這個過程叫發(fā)證檢驗,，通常也叫法檢。現(xiàn)在新的食品生產(chǎn)許可管理辦法實施后，在申請前自行或委托外部實驗室檢驗,，審核過程中出示合格的檢驗報告即可,，不再現(xiàn)場取樣檢測。

2,、茶葉出廠檢驗： 出廠檢驗,，每個單元（小麥粉為一個單元）每年需要做2次出廠檢驗，出廠檢驗需要委托有CMA資質(zhì)的檢測機構完成,，可自愿自主選擇檢測機構,。

國聯(lián)質(zhì)檢開展紅茶、綠茶,、烏龍茶,、白茶、花茶,、黑茶,、磚茶、袋泡茶等各類茶葉檢測,，還包括企業(yè)生產(chǎn)許可證考核過程中的產(chǎn)品質(zhì)量把關,，對行業(yè)內(nèi)質(zhì)量安全風險進行監(jiān)督檢測。通過層層嚴格的檢測,、監(jiān)督,，有效保障市面上的銷售茶葉產(chǎn)品質(zhì)量。

常見茶葉分為：綠茶,、紅茶,、黑茶、烏龍茶,、黃茶、白茶,、普洱茶,、花茶、磚茶,、鐵觀音,、龍井、毛尖,、碧螺春,、出口茶葉等。

　　茶葉檢測項目包括感官指標,、理化指標,、微生物指標、有害物質(zhì)、其他檢測等,。

　　感官指標：外形(外觀,、色澤、嫩度,、凈度),、內(nèi)質(zhì)(香氣、滋味,、湯色,、雜質(zhì))等。

　　理化指標：水分,、浸出物,、總灰分、水溶性灰分,、茶多酚,、含氟量、粗纖維,、pH值,、灰分、糖分,，微量元素,，灰分，容重,，氟含量,，可溶性糖，多酚含量,，氨基酸檢測,，水浸出物檢測，單寧檢測,，生物堿檢測,，粗纖維檢測，葉綠素檢測,，銅含量檢測,，花色苷檢測，多酚類物質(zhì)檢測,，有機酸檢測,，兒茶素檢測，總黃酮檢測,，硒含量檢測,，總游離氨基酸測定等。

　　微生物指標：菌落總數(shù)、大腸菌群,、霉菌,、酵母菌、沙門氏菌,、志賀氏菌,、金黃色葡萄球菌等。

　　有害物質(zhì)：農(nóng)殘(六六六,、滴滴涕,、)重金屬(鉛、砷,、鎘,、鉻、汞),、黃曲霉毒素等,。

　　其他檢測：質(zhì)量、成分檢測,、成分分析等,。

茶葉檢測標準

　　GB/T 茶葉分類

　　NY/T 食品 茶葉

　　GB/T 5009.57-2003 茶葉衛(wèi)生標準的分析方法

　　NY 茶葉中鉻、鎘,、汞,、砷及氟化物限量

　　SN/T 出口茶葉中六六六、滴滴涕殘留量的檢測

　　GB 23200.26-2016 食品安全標準 茶葉中9種有機雜環(huán)類農(nóng)藥殘留量的檢測

　　GB 23200.13-2016 食品安全標準 茶葉中448種農(nóng)藥及相關化學品殘留量的測定

國聯(lián)質(zhì)檢法定第三方檢測機構,，檢測服務面向全國,，包含太原、沈陽,、長春,、南京、杭州,、合肥,、福州、南昌,、濟南、鄭州,、武漢,、長沙、廣州,、?？凇⒛蠈帯⒊啥?、貴陽,、昆明、拉薩,、西安,、蘭州、西寧,、銀川,、石家莊、哈爾濱,、呼和浩特,、烏魯木齊等地區(qū)。