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一、簡介

中文名稱:膽酸鈉

英文名稱:Sodiumcholate

分子式:C24H41NaO5

分子量:432.58

EINECS號:

二、性狀

白色或淡黃色粉末,，味苦,，用于生化研究，動物實驗配制高脂飼料,。

三,、用途

食品中的應用：

飲料：碳酸飲料、豆奶飲料,、果汁飲料,、蔬菜汁飲料、茶飲料,、營養(yǎng)飲料,、補鐵、補鈣,、補碘飲料,、酒精飲料、咖啡,、可可,、粉末飲料等。

乳制品：牛乳,、調味乳,、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料,，以及各種奶粉,。

糖果糕餅：各種軟糖、硬糖,、高粱飴,、牛皮糖、巧克力,、各種餅干,、各式西點、羊羹,、月餅,、湯團餡以及各種餅餡,。

甜點心：布丁、凝膠食品等

冷飲品：各式雪糕,、冰棒,、冰淇淋等。

焙烤食品：面包,、蛋糕等,。

還可作為畜肉加工品、水產制品,、果醬油,、蜂蜜加工品等的配料。

用作食品添加劑,、飼料添加劑,、肥料添加劑、化妝品,、原料等,。常用于各類食品、飲料,、保健品,、飼料、農業(yè),、工業(yè),、生化研究等。