說(shuō)起殺菌鍋大家或許會(huì)很陌生,，在生活中我們會(huì)與之遇到！不管是在肉食品店買的鹵肉,，還是商場(chǎng)里買的罐頭,、真空食品，其都用到高溫殺菌鍋對(duì)其進(jìn)行殺菌,，以延長(zhǎng)保質(zhì)期,。
    超市里各種商品琳瑯滿目，袋裝的,、塑料瓶裝的,、易拉罐裝的，玻璃瓶裝的,，應(yīng)有盡有,。近些年食品安全問(wèn)題一直備受大家關(guān)注，食品行業(yè)也發(fā)生了很多關(guān)于食品安全的事件,，讓大家在不安的更加注重了食品的安全,，食品生產(chǎn)企業(yè)要想持續(xù)發(fā)展，一定要注意食品安全,。

殺菌鍋分為蒸汽加熱,、電加熱、電汽兩用型,。有水浴式,、噴淋式、三鍋串聯(lián)式,、雙鍋并聯(lián)式,、臥式、雙層水浴式,、自動(dòng)回轉(zhuǎn)式,、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋，分為手動(dòng),、半自動(dòng),、全自動(dòng)的高溫高壓殺菌鍋,。有全不銹鋼、碳鋼兩種,。實(shí)現(xiàn)溫度,、時(shí)間、壓力自動(dòng)控制,，適合于肉制品,、飲料（包括玻璃瓶）、蛋制品,、粽子等多種食品的殺菌和蒸煮,，操作簡(jiǎn)單方便,，耗能低,，可以大大降低能耗成本。