1、物理性狀：

芳樟醇（Linalool）又名沉香醇,、芫荽醇,、伽羅木醇,、里那醇等。學(xué)名是3,7-二甲基-1,6辛二烯-3-醇,，分子式為C10H180,，分子量為154.24。屬于鏈狀萜烯醇類(lèi),，有α-和β-兩種異構(gòu)體,。還有左旋、右旋兩種光異構(gòu)體,。在不同來(lái)源的精油中,，多為異構(gòu)體的混合物。消旋體存在于香紫蘇油,、茉莉油中,，或是合成的芳樟醇中。比重0.865（15℃）,，沸點(diǎn)195-200℃,，比旋度+19.30；左旋體存在于芳樟油,、黃樟油,、香檸檬油、薰衣草油,、玫瑰木油（總醇量按芳樟醇計(jì)在82%以上）等精油中,，比重0.8622,沸點(diǎn)198℃，比旋度-20.10，芳樟醇是無(wú)色液體,。

香味：具有濃青帶甜的木青氣息,，似玫瑰木香氣，更似剛出爐的綠茶青香,，既有紫丁香,、鈴蘭香與玫瑰的花香，又有木香,、果香氣息,。香氣柔和，輕揚(yáng)透發(fā),，不甚持久,。左旋偏甜潤(rùn)，右旋偏清青,。

2,、化學(xué)性質(zhì)：

具備醇和烯烴類(lèi)化合物的通性和特征，例如可以進(jìn)行酯化,、脫水反應(yīng),，容易被還原為相應(yīng)的烴類(lèi)化合物。在金屬鈉的存在下,，生成二氫月桂烯,；

在膠體鉑或骨架鎳上還原時(shí)，則生成二氫芳樟醇和四氫芳樟醇,。

由于芳樟醇的活潑化學(xué)性能,，能制成名目繁多的衍生物，廣泛在香化,、醫(yī)藥,、日化工業(yè)上得到應(yīng)用。