主要用途

食品生產(chǎn)方面用作調(diào)味劑的緩沖劑、肉類防腐劑,?？刂泼姘a(chǎn)中由真菌引起的發(fā)粘現(xiàn)象以及用于含水量較高的谷物保藏方面,；本品還可用作紡織品印染助劑(媒染劑)、照相行業(yè)用緩沖劑,、化學(xué)試劑及醫(yī)藥中間體,；也可用作合成有機(jī)化工產(chǎn)品呋喃丙烯酸、醋酸酯類,、氯乙酸,、醋酐及肉桂酸等的原料。

應(yīng)用

無水醋酸鈉可應(yīng)用于有機(jī)合成的酯化劑以及攝影藥品,、醫(yī)藥,、印染媒染劑,、緩沖劑,、化學(xué)試劑、肉類防腐,、顏料等許多方面,，可用于制取各種化工產(chǎn)品，如呋喃丙烯酸,、醋酸酯和氯乙酸等,。該品作為調(diào)味劑的緩沖劑，可防止變色,，具有一定的防霉作用,，亦可用作調(diào)味醬、酸菜,、蛋黃醬,、魚糕、香腸,、面包,、年糕等的酸味劑。