性質(zhì)

檸檬酸分無水物和一水合物兩種,。半透明晶體或白色細(xì)粉結(jié)晶,。無臭，有強酸味。干燥或加熱到40～50℃成為無水物,，無水物在干燥空氣中易風(fēng)化,，微有潮解性．75℃變軟．100℃熔融。相對密度1. 542(-水合物)和1.67(無水物),。易溶于水（一水合物209g]lOOmL,，25℃;無水物59. 2g/lOOmL，20℃,；1%溶液的pH值為2.31)和乙醇,，溶于yimi。天然品存在于檸檬等柑橘類水果中,。粉體與空氣可形成爆炸性混合物,。遇明火、高熱或與氧化劑接觸,，有引起燃燒爆炸的危險,。

制法

以砂糖、糖蜜,、淀粉,、淀粉渣或葡萄糖為原料，經(jīng)發(fā)酵,、分離,、提純制得。

用途

檸檬酸有較強的螯合作用,，它能夠絡(luò)合Fe3+,，削弱Fe3+對腐蝕的促進作用?？扇コF,、銅等金屬氧化物垢，操作簡便,、安全,，適用于多種材質(zhì)。由于分子中不含c1-故不會引起設(shè)備的應(yīng)力腐蝕,，用作清洗劑,，檸檬酸比鹽酸對鋼鐵腐蝕率小。檸檬酸以清除鐵銹為主,，對鈣,、鎂、硅垢溶解性較差,，故主要用于清洗新建的大型裝置。檸檬酸不能清除鈣鎂水垢和硅酸鹽水垢，檸檬酸與氨基磺酸,、羥基乙酸或甲酸混合使用,，可用來清洗鐵銹和鈣鎂垢檸檬酸與EDTA混用，可用來清洗換熱器,。在檸檬酸清洗液中加入的緩蝕劑主要是硫脲,，用量為0. 1%，也可以用0.06%的硫脲與其他緩蝕劑混合使用,。還可以用于醫(yī)藥領(lǐng)域,，檸檬酸鈉鹽可防止血液凝固，鈣鹽可用作胃的解酸劑,，鋇鹽有毒,。