三聚氰胺,，俗稱“密胺”,、“蛋白精”,、“蜜胺（漢語拼音：mì'àn）”,，其是一種三嗪類含氮雜環(huán)有機化合物,，常被用作化工原料,。它是白色單斜晶體,，幾乎無味,，微溶于水（3.1g/L常溫）,，可Chemicalbook溶于甲醛,、乙酸、熱乙二醇、甘油,、吡啶等,，不溶于、醚類,、對身體有害,，不可用于食品加工或食品添加物。但一些不法商家在奶類制品中混入三聚氰胺,，以便在進行蛋白質(zhì)含量測試時,，提高氮含量水平。