浙江踏信冷鏈物流有限公司與物流有限公司是一家集普貨,冷藏冷凍的物流公司,，是一家從事跨省市公路貨物運輸和倉儲的服務(wù)性企業(yè)。公司實力雄厚,，擁有多年的營運經(jīng)驗,。公司在倉儲部現(xiàn)擁有5000平方米倉庫，冷藏冷凍倉庫1000平方,，倉儲能力達5000余噸,。設(shè)有多個和儲運網(wǎng)點，自備貨運車輛30余輛（5T-30T）,，網(wǎng)絡(luò)合同車100輛,，另有多輛危險品車輛，

近期,，阿里入局火鍋行業(yè)的消息,，在網(wǎng)絡(luò)上掀起千層浪。據(jù)悉,，“盒馬火鍋”商標(biāo)已經(jīng)注冊成功,，并將在全國20多個城市的170多家門店全面上線，

十月下旬,，盒馬總裁侯毅親自帶貨,，推出特色火鍋產(chǎn)品，僅占普通火鍋店的一半的價格,，30分鐘配送到家的**服務(wù),，受到國內(nèi)食客的廣泛歡迎。

雙11期間，盒馬火鍋實現(xiàn)日售破萬單,，高單日售出1.4萬份鍋底,，六成以上訂單來自線上。目前看來,，盒馬已比肩海底撈等同行,，有望成為國內(nèi)大的線上火鍋店。

機遇當(dāng)前,，阿里“咬定青山”

上半年的疫情造成了一些損失,，但也帶來了許多機遇。經(jīng)濟收到了一些影響,，但這個詞疫情也點燃了火鍋底料市場,，也帶動了外賣火鍋的生意。就海底撈來說,，今年上半年,，海底撈的外賣收入超4億元，同比增長123.6%,，股價逆勢翻倍,。

圖片

這讓阿里巴巴看到了新的風(fēng)口。一直以來,，中國人對火鍋都有無法拒絕的沖動,，前段時間#國慶假期游客在重慶吃了1000萬桌火鍋#的微博話題便引發(fā)了熱議。疫情期間火鍋行業(yè)的火爆,，也提醒著投資者們：“人們離不開火鍋,！”在大環(huán)境的推動下，阿里饞起了火鍋市場,，派出“盒馬火鍋”,，來與其他火鍋店一爭高下！

有需求就少不了供給,，當(dāng)下的火鍋市場已經(jīng)略顯飽和,，盒馬鮮生作為后入局者回歸，真的有信心站穩(wěn)腳跟嗎,？

其實,，這已經(jīng)不是阿里次入局火鍋行業(yè)，只這次又把動靜搞大了許多,。

根據(jù)天眼查APP信息顯示,，阿里于9月11日一口氣申請了多個“盒馬火鍋”的商標(biāo)，包含30類方便食品,，類別涉及很廣，包括食品,、方便食品,、餐飲住宿,、廣告銷售等。正式將“爭奪火鍋市場”作為了重要目標(biāo),。

為了迎合消費者口味,，“盒馬火鍋”根據(jù)每個城市地域差異，上線展示不同種類的火鍋,。胡椒豬肚雞火鍋,、海南椰子雞火鍋、內(nèi)蒙古泉水羊肉火鍋等都在其中,，消費者可以根據(jù)自己口味自由選擇,，豐富的鍋底契合了全國各地人們的口味，很好地擴大了目標(biāo)群體的數(shù)量,。

眾所周知,，盒馬火鍋與盒馬鮮生是一家。一直以來,，盒馬鮮生針對的都是外年輕群體,，這一類人更傾向于外賣服務(wù)。除了線上盒馬APP,，盒馬鮮生的線下門店也上了各種火鍋套餐,，值得一提的是，這里的火鍋不僅可以堂食,，同樣支持外送,，滿足不同消費需求。

盒馬還抓住了用戶“懶”的特點,，推出一鍵購買功能,，如果自己不想搭配食材，還可以直接一鍵購買,，或者采納平臺推薦的菜單套餐,。

力戰(zhàn)海底撈，盒馬為何如此自信,？

作為新零售這一領(lǐng)域的先行者,，盒馬鮮生已經(jīng)立足生鮮市場，經(jīng)過一年多的發(fā)展,，賺足了口碑,，為“盒馬火鍋”的布局打下了基礎(chǔ)。

對于消費者來說,，火鍋產(chǎn)品口味差異不大的前提下,，價格會成為消費者考量和選擇的重要因素之一。盒馬火鍋在打通供應(yīng)鏈的前提下，便在這兩方面下足了功夫,。

相對于海底撈等堂食類火鍋,，盒馬鮮生外賣火鍋業(yè)務(wù)價格便宜很多，對于消費者來說性價比更高,。阿里巴巴盒馬事業(yè)群總裁侯毅曾公開表示“盒馬的火鍋,，價格只是火鍋店的一半?！焙旭R的火鍋不僅可以在線下體驗,，外送服務(wù)更是30分鐘即可到家，可以說是懶人的福音,。用侯毅的話來講“老百姓不僅能夠在盒馬吃到火鍋,，在家里也能方便吃到干凈的、的火鍋,?！?/p>

在口味方面，盒馬鮮生也不遜色,。剛?cè)刖只疱伿袌龅暮旭R火鍋并未推出熱銷的川味火鍋,，而是推出了多款具有地域性特色的火鍋產(chǎn)品進行錯位競爭，重點打造海南椰子雞,、潮汕牛肉,、濃湯海鮮等口味鍋底。盒馬鮮生對食材質(zhì)量也十分注重,，對于消費者而言,，這種涮著吃的食用方式，食材的新鮮,、衛(wèi)生干凈重要,，這對平臺的配送效率要求很高。盒馬主打食材生鮮的優(yōu)勢,，貴州深山老林里的黃牛肉,、的海南文昌雞、都是買手到產(chǎn)地采購的食材,。24小時內(nèi)冷鏈運送至門門,，30分鐘配送觸達消費者，實現(xiàn)原產(chǎn)地到終端市場的高效鏈接,。

近幾年,，盒馬在火鍋外賣的上游及供應(yīng)鏈沉淀了深厚的經(jīng)驗和實力。據(jù)了解,，面向全國主要城市核心消費群體,，盒馬建立了一套數(shù)字化的多業(yè)態(tài),、多種供應(yīng)鏈物流體系，能夠基于消費者需求,，用技術(shù)不斷迭代和創(chuàng)新,，從而帶動盒馬火鍋的供應(yīng)鏈消費場延伸。

目前,，海底撈還占據(jù)著火鍋行業(yè)的頭部市場，但長期看來,，只有更具性價比的產(chǎn)品才能長久贏得消費者的芳心,。

注重價格定位、保障食品新鮮安全和配送速度并結(jié)合場景消費特征適時創(chuàng)新,，大化發(fā)揮盒馬鮮生在供應(yīng)鏈優(yōu)勢才是增加自身的核心競爭力的所在,。