學(xué)長沙特色小吃,、早餐早點,、特色醬鹵、冷飲奶茶,、炒菜,、西點培訓(xùn)就找紅星鵬飛小吃培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校始終貫徹“服務(wù)于民,，提高質(zhì)量”的教學(xué)理念,，不斷開拓新的工種，品種,、口味,、質(zhì)量、服務(wù),、技術(shù)永遠(yuǎn)爭**的宗旨,，把事做好，讓每一位學(xué)員,、每一個創(chuàng)業(yè)者滿意,，我們支持并鼓勵學(xué)員小本創(chuàng)業(yè),，免費提供理論指導(dǎo)開店和隨到隨學(xué)的培訓(xùn)教學(xué)模式

原料的認(rèn)知以及采購

　　師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法;熟悉材料的采購渠道

　　炒糖色

　　學(xué)習(xí)前期材料預(yù)加工方法,，學(xué)習(xí)糖色配方炒制

　　鹵藥搭配

　　熟悉配方中幾十種專用香料的識別與選料搭配技巧

　　調(diào)鹵水

　　學(xué)習(xí)調(diào)鹵水制作秘方(料包配比等)和鹵水的顏色,，以及鹵水的口味調(diào)節(jié)

　　鹵菜

　　學(xué)習(xí)鹵各種葷菜、素菜,、豆制品的鹵制時間,，及涼拌配方調(diào)味做法