古井鎮(zhèn)原漿酒搞活動(dòng)用

歷史上杜康確有其人。古籍中如《世本》,、《呂氏春秋）、《戰(zhàn)國(guó)策》,、《說文解字》等書,、對(duì)杜康部有過記載。情乾隆十九年重修的《白水題志》中,，對(duì)杜康也有過姣詳?shù)拿枋?。白水盟，位于陜北高原南錄與開中平原交界處,，因流經(jīng)顯治的一條河水底多白色頭而得名,。白水縣，系“古雍州之域,，為彭戲,，春秋為彭衙”?！皾h景帝建栗邑衙盟”,，“唐建白水縣於今治”，可見白水鼯歷史的悠久,。相傳這里曾出過“四大賢人”：一是黃帝的史官,、創(chuàng)造文字的倉(cāng)頡，出生于本縣陽(yáng)武村,；一是死后被封為彭衙土神的雷徉,，生前善削瓷器；一是中國(guó)“四大發(fā)明”之一的造紙術(shù)發(fā)明者束漢人蔡倫,，不知緣何因由也在此地留有墳?zāi)?；就是相傳為釀酒的鼻祖杜康的遺址了。一個(gè)黃土高原上的小小聽城,，一下子擁有倉(cāng)領(lǐng),、雷徉、蔡倫,、杜康這四大賢人的遺址,，頁(yè)可謂“人杰地靈”了。

　　“杜康,，字仲宇,，相傳為鼯康家衛(wèi)人,，善造酒?！笨导倚l(wèi)是一個(gè)至今尚在的小村莊,，西距孫城七八公里。村逞有一道大溝,，長(zhǎng)約十公里,，寬處一百多米，深處也近百米,，人們叫它“杜康溝”,。溝的起源處有一眼泉，四周綠樹環(huán)繞,，草木叢生,，名一“杜康泉”。盟志上說“俗傳杜康取此水造酒”,，“鄉(xiāng)民謂此水至今有酒味”,。有酒味故然不確，但此泉水質(zhì)情冽甘墩卻是事實(shí),。清流從泉眼中汨汨涌出,，沿著溝底流消，后匯入白水河,、人們稱它為“杜康河”,。杜康泉旁邊的土大土包，以磚培圍護(hù)著,，傳說是杜康埋骸之所,。杜康廟就在墳?zāi)棺髠?cè)，鑿壁為室,，供奉杜康造象,。可惜廟與象均毀于一“十年浩劫”丁,。據(jù)縣志記裁,，往日，鄉(xiāng)民每逢正月二十一日,，都要組織“賽享”活動(dòng),。這熱鬧非常，措喜演戲,，商販云集,，熙熙德接，直至日落西山人們方盍興而散。如今,，杜康墓和杜康廟均已修整,，杜康泉上已建好一座涼亨。亭呈六角形,，紅柱錄瓦,，五彩飛檐，楣上繪著“杜康醉劉伶”,、“青梅煮酒論英雄”等故事圖畫,。杜康的出生地等均系“相傳”。但據(jù)考古工作者在這一帶發(fā)現(xiàn)的殘磚斷瓦考定,，商,、周之時(shí)，此地確有建筑物,。這里產(chǎn)酒的歷史也頗為悠久。唐代大詩(shī)人杜南于安史之亂時(shí),，曾挈家來此依其男氏崔少府,，寫下了《白水舅宅喜兩》等詩(shī)多首，詩(shī)句中有“醉弦歌”,、“生開桑落酒”等飲酒的記載,。釀酒專家們對(duì)杜康泉水也作過化驗(yàn)，認(rèn)為水質(zhì)適于造酒,。一九七六年,，白水鼯人在杜康泉附近建立了一家現(xiàn)代化酒廠，定名為“杜康酒廠”,，用該泉之水釀酒,，產(chǎn)品名“杜康酒”，曾獲得國(guó)家輕工業(yè)部全**類大害的銅杯獎(jiǎng),。

　　清道光十八年重修的《伊陽(yáng)顯志》和道光二十年修的《汝州全志）中,，也都有關(guān)于杜康遺址的記載?！兑陵?yáng)縣志》中《水》條里,，有“杜水河”一語(yǔ)，釋曰“俗傳杜康造酒于此”,?！度曛葜尽分姓f“杜康，在城北五十里,，俗傳杜康造酒處”,。《汝州全志》還裁有：“俗傳杜康造酒處”叫“杜康促”，“在城北五十里”的地方,。,，這里尚有一個(gè)叫“杜康仙莊”的小村，人們說這里就是杜康促,?！按佟保玖x是指石頭的破裂聲,，而杜康仙莊一帶的土壤又正是山石風(fēng)化而成的,。從地限中涌出許多股清冽的泉水，匯入旁村流過的一道小河中,，人們說這段河就是杜水河,。令人感到有趣的是在傍村這段河道中，生長(zhǎng)著一種長(zhǎng)約一厘米的小蝦,，全身澄黃,，蜷腰橫行，為別處所罕見,。生長(zhǎng)在這段河套上的鴨子生的蛋,，蛋黃泛紅。此地村民由于飲用河水,，竟沒有患胃病的人,。在距杜康仙莊北約十多公里的伊川顯境內(nèi)，有一眼名叫《上皇古泉》的泉眼,，相傳也是杜康取過水的泉子,。如今在伊川縣和汝陽(yáng)縣，已分別建立丁頗具規(guī)模的杜康酒廠,，產(chǎn)品都叫杜康酒,。伊川的產(chǎn)品、汝陽(yáng)的產(chǎn)品座同白水的產(chǎn)品合在一起,，年產(chǎn)量已達(dá)數(shù)萬噸之多,，這恐怕是當(dāng)年的杜康所無法想象的。