食品接觸材料的新標(biāo)準醞釀已久，GB 一系列標(biāo)準也終于于2016年10月19日發(fā)布了,，6個月的過渡期,，2017年4月19日將強制執(zhí)行新版GB 的標(biāo)準。上一版標(biāo)準還是GB已經(jīng)是20多年前發(fā)布的,。對于整個食品接觸材料來說,，執(zhí)行了20多年的老標(biāo)準被取代，需要注意的問題還是非常多的,，這里就為大家解讀一下新標(biāo)準,，降低企業(yè)因為標(biāo)準升級帶來的風(fēng)險,。

1.來看看GB4806.1的適用范圍

食品接觸材料及制品

-在正常使用條件下,，各種已經(jīng)或預(yù)期可能與食品或食品添加劑（以下簡稱食品）接觸、或其成分可能轉(zhuǎn)移到食品中的材料和制品,。包括食品生產(chǎn),、加工、包裝,、運輸,、貯存、銷售和使用過程中用于食品的包裝材料,、容器,、工具和設(shè)備，及可能直接或間接接觸食品的油墨,、粘合劑,、潤滑油等。不包括洗滌劑,、消毒劑和公共輸水設(shè)施,。

2.基本要求 ——各類食品接觸材料及制均應(yīng)遵循的基本安全要求

食品接觸材料及制在推薦的使用條件下與食品 接觸時，遷移到中的物質(zhì)水平不應(yīng)危害人體健康,。

食品接觸材料及制在 推薦的使用條件下 與食品接觸時,， 遷移到食品中的物質(zhì) 不 應(yīng)造成食品分、結(jié)構(gòu)或色香味等性質(zhì)的改變,，不對產(chǎn)生技術(shù)效果（有特殊規(guī)定的除外）,。

活性與智能材料等特殊除外

a. 食品接觸材料及制中使用的物質(zhì)在可達到預(yù)期效果前提下應(yīng)盡能降低品接觸材料及制中的用量,。

b.食品接觸材料及制中使用的物質(zhì)應(yīng)符合相量規(guī)格要求。

c.食品接觸材料及制生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)對中的非有意添加物質(zhì)進行控,，使其遷移 到食品中的量符合本標(biāo)準的要求,。

食品接觸材料及制生產(chǎn)企業(yè)為責(zé)任人

對于不和食品直接觸的 且與食品之間 有效阻隔層 阻隔的、 未列入相應(yīng)食品安全國家標(biāo)準的物質(zhì) ,，食品接觸材料及制生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)對其進行安全性評估和控使 其遷移到食品中的量 不超過 0.01mg/ kg,。致癌、畸突變物質(zhì) 及納米不適用于以上原則,， 應(yīng)按照相關(guān)法律規(guī)定執(zhí)行,。

食品接觸材料及制的生產(chǎn)應(yīng)符合GB 31603的要求。

3.限量要求

a 一般要求

食品接觸材料及制的總遷移量,、物質(zhì)使用特定和殘留量等應(yīng)符合相食品安全國家標(biāo)準中對于總遷移限,、使用特定特定遷移總量限和殘留等的規(guī)。

b 特殊要求

1對于列在 GB 9685和產(chǎn)品標(biāo)準中的同一（組）物質(zhì) ,，食品 接觸材料及制終產(chǎn)品中該（組）物質(zhì)應(yīng)符合相限量的規(guī)定,，限量值不得累加 。

2復(fù)合材料及制品,、組和涂層產(chǎn)中的各類質(zhì)應(yīng)符相食 品安全國家標(biāo)準的規(guī)定,。 各類材料有相同項目的限量時 ，食品接觸材料及制整體應(yīng) 符合相應(yīng) 限量的權(quán)重加和值 ,。

4. 符合性原則

原料

食品接觸材料及制中原料的使用應(yīng)符合相產(chǎn)品的食品安全國家標(biāo)準和相關(guān)公告的規(guī)定

添加劑：食品接觸材料及制中添加劑的使用應(yīng)符合 GB 9685和相關(guān)公告的規(guī)定

終成品：食品接觸材料及制應(yīng)符合相應(yīng)產(chǎn)品的食品安全國家標(biāo)準的規(guī)定,。

5. 檢驗方法

基礎(chǔ)標(biāo)準，GB3食品接觸材料及制品遷移試驗通則,。

GB5009.食品接觸材料及制品遷移試驗預(yù)處理方法通則,。

產(chǎn)品標(biāo)準-標(biāo)準選擇應(yīng)采用國家標(biāo)準檢驗方法，在尚無相應(yīng)國家標(biāo)準檢驗方法的情況下,，可以采用其他經(jīng)充分技術(shù)驗證的方法,。

6 可追溯性

a食品接觸材料及制品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立產(chǎn)品追溯體系，保證食品接觸材料及制品在各階段的可追溯性,。

b追溯體系應(yīng)保證能夠獲得食品接觸材料及制品的來源和去向信息,、相關(guān)物質(zhì)或材料的合規(guī)性信息。

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符合性聲明DOC

化學(xué)物質(zhì)是指用于生產(chǎn)食品接觸材料及制的基礎(chǔ)成分,， 化學(xué)物質(zhì)是指用于生產(chǎn)食品接觸材料及制的基礎(chǔ)成分,， 如添加劑、溶 劑,、助著色等化學(xué)物質(zhì),，不包括單體或起始。 化學(xué)物質(zhì)生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營者 就是物質(zhì)生產(chǎn)商。

中間材料生產(chǎn)商： 中間材料是需加工和再成型,，才能制產(chǎn)品的材料是需加工和再成型,，才能制產(chǎn)品的材料如基礎(chǔ)樹脂、母料預(yù)混瓶胚半成品狀態(tài)薄膜 /片材以及復(fù)合料中未成 型的塑料層等 ,。中間材料生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營者就是化學(xué)物質(zhì)生產(chǎn)商,。

終產(chǎn)品是指可直接用用于接觸食品，但尚未與食品接觸的產(chǎn)品,。終產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營者即為終產(chǎn)品生產(chǎn)商,。

終產(chǎn)品用戶：是指使用終產(chǎn)品接觸食品或食品原料/半成品的企業(yè)經(jīng)營者或個人。

7.產(chǎn)品信息

所有食品接觸材料及制品

a. 產(chǎn)品標(biāo)識信息應(yīng)清晰,、真實,，不得誤導(dǎo)使用者。

b. 產(chǎn)品應(yīng)提供充分的產(chǎn)品信息,，包括標(biāo)簽,、說明書等標(biāo)識內(nèi)容和產(chǎn)品合格證明，以保證有足夠信息對食品接觸材料及制品進行安全性評估

c.標(biāo)識內(nèi)容應(yīng)包括產(chǎn)品名稱,、材質(zhì),，對相關(guān)法規(guī)及標(biāo)準的符合性聲明，生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱,、地址和聯(lián)系方式,，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期（適用時）等內(nèi)容

d.符合性聲明應(yīng)包括遵循的法規(guī)和標(biāo)準，有限制性要求的物質(zhì)名單及其限制性要求的和總遷移量合規(guī)性

可顯示在產(chǎn)品說明書或隨附文件中,。

食品接觸材料及制品終產(chǎn)品除應(yīng)符合上述要求外,，還應(yīng)注明“食品接觸用”、“食品包裝用”或類似用語,，或加印、加貼調(diào)羹筷子標(biāo)志,。

有特殊使用要求的產(chǎn)品應(yīng)注明使用方法,、使用注意事項、用途,、使用環(huán)境,、使用溫度等。對于相關(guān)標(biāo)準明確規(guī)定的使用條件或超出使用條件將產(chǎn)生較高食品安全風(fēng)險的產(chǎn)品,，應(yīng)以特殊或醒目的方式說明其使用條件,，以便使用者能夠安全、正確地對產(chǎn)品進行處理,、展示,、貯存和使用。