鐵板炒飯炒粉專業(yè)培訓(xùn)班

    鐵板炒飯因粒粒松散,、碎金閃爍,、鮮美可口而著稱，輔以火腿,、蝦仁,、雞蛋等配菜加上獨特的工藝配料,，絕 對是快餐飲食中的佳品。 品種多樣：有泡椒牛肉鐵板飯,、辣子雞丁鐵板飯,、酸辣鴨雜鐵板飯、香辣鱔片鐵板飯,、熏肉蘿卜干鐵板飯,、鴨塊薯仔鐵板飯,、鐵板牛肉面等。

【課程內(nèi)容】

10%理論+90%實操+開店輔導(dǎo)

理論學(xué)習(xí)

1.鐵板炒飯的制作配方

2.鐵板炒飯調(diào)味方法

3.鐵板炒飯輔料調(diào)配

4.鐵板炒飯顏色調(diào)整

5.鐵板炒飯制作方法

實操練習(xí)

1.按照老師提供的配方備原材料

2.自己操作所有鐵板炒飯制作流程,，制作出成品

3.老師全程指導(dǎo)學(xué)習(xí),，把學(xué)員不足之處以及制作重點環(huán)節(jié)指正出來，真正讓學(xué)員能熟練制作出正 宗的鐵板炒飯來