小籠包以皮薄鹵多而譽(yù)遍滬,、寧,、杭一帶,，是無錫傳統(tǒng)名點(diǎn)，已有百年歷史,。 它選用上等面粉制作,、選料精細(xì)、小籠蒸煮,，南方口味,。具有夾起不破皮，翻身不漏底,，一吮滿口鹵,，味鮮不油膩等特色,，肉丸緊酵皮薄、餡多鹵足,、鮮嫩味香,。

　　小籠包學(xué)習(xí)內(nèi)容：

　　1、小籠包外皮包制手法,；

　　2,、小籠包肉餡的做法；

　　3,、蒸制火候,；

　　4、成品的出爐,。

　　小籠包學(xué)習(xí)方式：

　　按照小籠包標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué),，學(xué)員親自動(dòng)手操作,，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止,，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間,。

　　教學(xué)方式：學(xué)員實(shí)踐作為主，從和面,，發(fā)酵,，搟皮，配料,、做餡,、打餡、包包子 到蒸包子,。以及其中的注意事項(xiàng),，經(jīng)營(yíng)技巧，老師都會(huì)予以理論指導(dǎo),。一對(duì)一教學(xué),，時(shí)間不限，學(xué)會(huì)學(xué)好為止,。

　　學(xué)?；顒?dòng) ： （ 所有項(xiàng)目學(xué)一樣送一樣，更多優(yōu)惠套餐,，名額有限,，先報(bào)先得， 提前預(yù)約 一人學(xué)費(fèi)可以兩個(gè)人來學(xué)）,。

　　學(xué)校地址: 湖南省長(zhǎng)沙市雨花區(qū)時(shí)代陽(yáng)光大道西中南紅鄰邦旁（紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校）

　　長(zhǎng)沙市紅星鵬飛小吃培訓(xùn)學(xué)校 成立于2008年,，屬于長(zhǎng)沙市人力資源和社會(huì)保障局機(jī)構(gòu),，主要從事長(zhǎng)沙市特種作業(yè)及外來農(nóng)民工技能提升的培訓(xùn)工作。主要的項(xiàng)目有特色小吃,、早餐早點(diǎn),、特色醬鹵、冷飲奶茶糖水甜品,、炒菜,、西點(diǎn)蛋糕面包等。