湖北面食培訓(xùn) 面食培訓(xùn)中心

津市米粉是全省聞名的一種地方風(fēng)味小吃。津市生產(chǎn)米粉有著悠久的歷史,，早在清光緒年間,，津市就有了生產(chǎn)米粉的店坊,，生產(chǎn)的米粉又細(xì)又長(zhǎng)。長(zhǎng)期以來,，津市人 不論男女老幼,，都喜歡食用米粉,米粉油碼分漢、回兩大類：漢族油碼主要有肉絲,、肉片,、紅繞、紅油,、三鮮,、炸醬、菌油,、酸辣,、鹵汁,、醬汁、蹄花,、排骨,、雞 丁、鱔魚等10多種,?；刈逵痛a更為豐富，主要有牛肉絲,、牛雜,、羊肉片、鹵蛋,、羊肚片,、雞絲、鴨條,、鹵汁,、三鮮、燉牛肉,、牛排,、牛筋、紅燒牛肉等10多種,。 米粉燙好裝碗后,，調(diào)以各種佐料，再蓋上油碼,，餐食時(shí),，味美可口，獨(dú)具風(fēng)味,。

操作內(nèi)容：

　　1.面（粉）等的原料,、配料的選取、初加工與保存,。

　　2.各種香辛料的作用及分類,，香辛料包的選材、配方,、配比及煨制,。

　　3.高湯、稍子,、紅油的制作

　　4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程,。

　　5.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)牛肉面的制作工藝及流程。

　　6.根據(jù)學(xué)員地域不同和學(xué)員要求,，調(diào)制出適合當(dāng)?shù)匚缎偷拿?粉),。

　　7.復(fù)習(xí)制作技術(shù),，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。

　　8.反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程,。

長(zhǎng)沙紅星鵬飛培訓(xùn)項(xiàng)目有：小吃培訓(xùn),，早餐培訓(xùn)，鹵味熟食培訓(xùn),，湘菜培訓(xùn),，特色菜培訓(xùn)，炒菜培訓(xùn),，干鍋培訓(xùn),，火鍋培訓(xùn)，夜宵培訓(xùn),，蒸菜培訓(xùn),，冷飲奶茶糖水甜品，西點(diǎn)蛋糕面包培訓(xùn)

1,，長(zhǎng)沙火車站坐7路洞井鋪下車即可

2,，長(zhǎng)沙高鐵站坐16路公交車到洞井鋪下車，往前面紅綠燈右轉(zhuǎn)五十米斜對(duì)面紅星鵬飛廚師學(xué)校

3,，長(zhǎng)沙東站坐502路洞井鋪下車即可

4,，長(zhǎng)沙北站坐801路洞井鋪下車即可

5，長(zhǎng)沙汽車南站站坐7路洞井鋪下車即可

6,，長(zhǎng)沙汽車西站乘坐17路洞井鋪下車即可

7,，地鐵一號(hào)線到桂花坪站3號(hào)出口，再乘坐20路到時(shí)代陽光大道韶山路口下車即可