特色豬腳粉培訓(xùn)

    豬腳粉是廣西特有的美食,，是以豬腳做佐料而得名,，香辣鮮爽,，其中以柳州豬腳粉,、欽州豬腳粉和北海豬腳粉為代表。用豬腳的炮制與米粉為原料制作搭配,，一碗香嫩可口,、肥而不膩的豬腳粉由此產(chǎn)生。

   [特色豬腳粉培訓(xùn)內(nèi)容]
1．講解香辛料的作用和分類,，選料,，配比及加工。
2．老師教學(xué)員豬腳粉調(diào)味料的配比,。
3．豬腳和其它配料的選材和加工制作方法及保存,。
4．泡粉及熬湯，燙粉的技巧,。
5．學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程,，一直練習(xí)到熟練滿意為止。
6．傳授開店選址技巧,、經(jīng)營(yíng)管理技巧、成本核算方法,、采購(gòu)技巧等,。

課程安排

自我實(shí)戰(zhàn)

1、自己備原材料,，老師旁邊檢查指導(dǎo),。

2、自己操作所有流程,，制作出成品,，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3,、學(xué)員自我思索,，老師引導(dǎo)，熟透操作流程

聯(lián)系我可以一人學(xué)費(fèi)兩個(gè)人來(lái)學(xué)  

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