火焰醉鵝制作培訓

   火焰醉鵝從火焰魚延生而來,，做法看似簡單,，但對廚藝要求頗高。由于其做菜過程都在食客眼皮底下完成,，火焰燃燒的狀態(tài),，更像是一種表演,。

培訓內(nèi)容

1、制作火焰醉鵝所需的原料,、配料,、設(shè)備、工具的認識與鑒別,；

2,、鵝的選擇、處理,、切制,、保存等；

3,、學習火焰醉鵝的核心調(diào)料制作,、存放要求等；

4,、醉鵝下鍋的方法,、炒制手法及注意事項；

5,、掌握制作火焰醉鵝火候及問題出現(xiàn)的緊急處理方法,；

6、制作火焰醉鵝時火焰的控制及安全知識講解,；

7,、講解開店所需器具、價格,、保養(yǎng)、存放等注意事項;

8,、學習店鋪裝修,、選址、裝修,、菜單制作,。

【課程安排】

　　理論學習：1.技術(shù)講解、原料認識,、材料性質(zhì),、物資采購等.2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇,，采購,，口味的變換、配比等,。

　示范講解：1.老師手把手教學.2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧,，原材料的選擇,，采購，成本,、預算,。

　　自我實踐：1.學員備原材料，老師旁邊檢查指導.2.學員操作所有流程,，制作出成品,，老師旁邊檢查指導。

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打工不如自己創(chuàng)業(yè),，俗話說，學會一個技術(shù),，致富整個家庭,。加入長沙曾食坊美食培訓，輕松致富創(chuàng)業(yè)